seledri

Oktober 18, 2008 at 4:42 am (postingan Q) (cara mengkonsumsi, kandungan, khasiat)

Seledri (Apium graveolens L.) adalah sayuran hijau dan tumbuhan obat yang biasa digunakan sebagai bumbu masakan. Beberapa negara termasuk Jepang, Cina dan Korea mempergunakan bagian tangkai daun sebagai bahan makanan. Di Indonesia tumbuhan ini diperkenalkan oleh penjajah Belanda dan digunakan daunnya untuk menyedapkan sup atau sebagai lalap. Penggunaan seledri paling lengkap adalah di Eropa: daun, tangkai daun, buah, dan umbinya semua dimanfaatkan.

khasiat seledri antara lain tuirunkan tekanan darah sampai bersihkan gigi,hal tsb dpt ferjadi krn adanya kandungan apigenin yg dpt mencega penyempitan pembuluh darah .Efek tsb akan menjadi lebih besar berkat adanya komponon pthalide yg dpt merilekskan pembuluh darah.disisi lain seledri juga mengandung fitosterol,yg berkhasiat untuk menurunkan kadar kolesterol darah.juga berfungsi untuk mencegah penyakit kanker & membentuik permeabilitas kulit yang baik.bagi lansia, juga bermanfaat untuk memelihara kebersiohan mulut & kesehatah gigi.

seledri mentah dpt merangsang produktivitas air liur jadi dapat membantu melumpuhkan akttivitas kuman yg dpt mengakibatkan gigi keropos. kandungan seratnya juga dapat memnersihkan sisa makanan yg terdapat di sela gigi,lebih dari itu seledri juga dapat menyegarkan aroma mulut.seledri juaga memiliki komponen gizi yg baik. mengandung sumber vit K,vit C,vit A,vit B1,vit B2,vit B6,kalium,folat,serat,lalsium,magnesium,triptofan,& zat besio.untuk mendapatkan khasiat yang optimal,pilih seledri yg terlihat msh hijau & penampakan fisiknya masih segar.jika disimpan, usahakn di bungkus dgn plastik lbvh dahulu sebelum di masukkan ke dalam lemari es.ada berbagai cara untuk mengkonsumsi seledri.antara lain,di jus (cukup 2-5 tangkai) sebaiknya dikonsumsi dgn buah untuk mengurangi ras langu,serta diminum 2X sehari,dapat dikonsumsi juga sebagai lalapan.